主食
とろろ昆布とネギのとろとろ焼き
投稿日2017/03/31
更新日2017/03/31
調理時間20分
外はパリパリ、とろろ昆布を入れる事で、中はとろとろ。それぞれの具材の良さが感じられるとろとろ焼きです。
材料2人分
- A白ネギ(小口切り)1本
- Aとろろ昆布(細かくさく)5g
- Aベーコン(さいの目切り)50g
- Aえのき(細かく切る)100g(1袋)
- A溶けるチーズ50g
- B薄力粉40g
- B片栗粉20g
- B塩ひとつまみ
- B水120cc
- ごま油大さじ2
- 【つけダレ】
- Cポン酢（がごめ昆布ポン酢使用）大さじ1
- Cごま油小さじ1
- C白ごま大さじ1
作り方
ポイント
・とろろ昆布はちぎりながら入れて混ぜる。を何度か繰り返しながら加えて下さい。一度にとろろ昆布を加えると、混ざりずらくなります。
- 1
ボウルにB 薄力粉40g、片栗粉20g、塩ひとつまみ、水120ccを混ぜ合わせ、A 白ネギ(小口切り)1本、とろろ昆布(細かくさく)5g、ベーコン(さいの目切り)50g、えのき(細かく切る)100g(1袋)、溶けるチーズ50gを入れ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1)をひき強火にかけ、①を流し入れ形を整え、こんがり焼き色がついたら裏返す。
- 3
ヘラなどで軽く押さえながら中火で焼き色がつくまで焼き、仕上げにごま油(大さじ1)を入れ強火でカリッとさせる。
- 4
食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたC ポン酢（がごめ昆布ポン酢使用）大さじ1、ごま油小さじ1、白ごま大さじ1のつけダレを添える。
レシピID
147149
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております