大根とこんにゃくのおかか煮【作り置き】

材料2人分

• 大根
  1/5本(約250g)
• 板こんにゃく
  1/2枚
• ごま油
  小さじ
• かつお節
  1パック(2g)
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒だし・砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき5mm厚さの輪切りにして何枚か重ね、 いちょう切りにする。

• 2

  板こんにゃくも大根と同じ大きさに切る。 A 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だし・砂糖小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンを中火で温め、 板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで炒り、 ごま油と大根を加えて中火で2分ほど炒める。

• 4

  ③にA 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だし・砂糖小さじ1を加え、沸騰したら落し蓋と蓋をして中火で10分煮る。

• 5

  蓋と落し蓋を取り、 かつお節を加え強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。

ポイント

・お好みで食べる時に七味などをふるとピリ辛になります。 ・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、下茹でをする手間が省けます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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