レシピサイトNadia
    副菜

    大根とこんにゃくのおかか煮【作り置き】

    大根とこんにゃくのおかか煮【作り置き】
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2024/12/27

    • 更新日2024/12/27

    • 調理時間20分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    それぞれの具材に調味料がしっかり染み込み、 かつお節の旨味がとても良く効いてほっこりする副菜おかずです。 お弁当のおかずにも大変おすすめですよ。

    材料2人分

    • 大根
      1/5本(約250g)
    • 板こんにゃく
      1/2枚
    • ごま油
      小さじ
    • かつお節
      1パック(2g)
    • A
      水
      200cc
    • A
      酒・みりん・醤油
      各大さじ1
    • A
      顆粒だし・砂糖
      小さじ1
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ・お好みで食べる時に七味などをふるとピリ辛になります。 ・板こんにゃくは乾炒りをする事で余分な水分が抜け、下茹でをする手間が省けます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

    • 1

      大根は皮をむき5mm厚さの輪切りにして何枚か重ね、 いちょう切りにする。

    • 2

      板こんにゃくも大根と同じ大きさに切る。 A 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だし・砂糖小さじ1を容器に混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンを中火で温め、 板こんにゃくを入れて乾いた音になるまで炒り、 ごま油と大根を加えて中火で2分ほど炒める。

    • 4

      ③にA 水200cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だし・砂糖小さじ1を加え、沸騰したら落し蓋と蓋をして中火で10分煮る。

    • 5

      蓋と落し蓋を取り、 かつお節を加え強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。

    レシピID

    495044

    質問

    作ってみた!

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History