春キャベツとさつま揚げの煮浸し

• 15分

材料4人分

• 春キャベツ
  4枚(約400g)
• さつま揚げ
  2枚
• サラダ油
  小さじ2
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  粉末だしの素・砂糖
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  春キャベツは芯を取り、葉の部分は食べやすい大きさになるようにザク切り、芯は薄切りにする。 さつま揚げは細切りにする。

• 2

  A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、粉末だしの素・砂糖各小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったらさつま揚げと春キャベツの芯を入れ2分ほど炒める。

• 4

  2分炒めたら葉の部分を加え、しんなりするまで炒め、 A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、粉末だしの素・砂糖各小さじ1/2を加え沸騰したら蓋をして中火で7分ほど煮る。

ポイント

・煮る前に炒める事でコクが出て、春キャベツの甘みが引き出されます。 ・煮ている間は途中蓋を開けて上下を返して下さいね(煮えムラを防ぐため)

作ってみた！

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