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キャベツたっぷりポタージュ☆アンチョビ風味

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2014.03.28

分類

調理時間:

安蒜ゆい

N.E.Family 簡単時短ごはんで毎日に彩りを*

春キャベツをたっぷり使ったポタージュです。
野菜だけのとろみと甘みをアンチョビと一緒に☆

ブランチ 汁もの・スープ 時短 おもてなし シニア

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材料(4人分)
キャベツ 400g
じゃがいも 130g
1g
こしょう 少々
コンソメ 4g
アンチョビ 4g
ドライパセリ 少々
作り方
Point!
最初にお鍋で茹でるときは水をあまり入れすぎずアクをとったら全てミキサーにかけるようにする。
  1. じゃがいもときゃべつを切りお鍋で柔らかくなるまでアクをとりながら茹でる。
  2. ①をミキサーにかけ、お鍋に戻して水でお好みの濃度に調整する。
    塩、こしょう、コンソメで味を整える。
  3. 器にスープを盛り付け、みじん切りにしたアンチョビをドライパセリと一緒にのせてできあがり。
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