【ベーコンキャベツのふわたまコーンスープ】食べる満腹スープ♡

材料2人分

• 春キャベツ
  1/8玉(正味120g)
• ハーフベーコン
  4枚
• 溶き卵
  2個分
• コーン
  1/2缶(60g)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  春キャベツは太めの細切りにする。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、キャベツとベーコンを加えてしんなりとするまで炒める。

  
• 3

  A 水500ml、鶏がらスープの素小さじ2を加えて煮立たせ、コーンを加え２〜３分煮る。 片栗粉を倍量の水で溶き、かきまぜながら加えとろみ付けする。 続けて溶き卵を細くまわし入れ、卵がある程度固まるまで１０〜２０秒ほど煮て、火を止める。30秒ほど待ってから全体をかき混ぜ、塩、黒胡椒で味を調える。

  

ポイント

●春キャベツを使用しましたが、春キャベツ以外でも同様にお作りいただけます。 ●とろみ付けしたあとに、溶き卵を加えると卵がふんわりと仕上がります。必ず沸騰している時に溶き卵をほそくゆっくりとまわし入れてください。すぐに混ぜると卵に火が通っていないので、スープが濁ります。卵が固まってきたら火を止め、そのまま少し置いてから、全体をかき混ぜてください。

作ってみた！

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