自然な甘さ☆レーズンピューレ
投稿日2014/01/23
更新日2014/01/23
調理時間0分
砂糖の代わりにスイーツ作りや料理に使えるレーズンピューレです。 水で戻したレーズンをペーストにして煮詰めるだけ。 血糖値の急上昇を抑えて貧血予防にもなるヘルシー手作り甘味料です。
材料（出来上がり350gくらい）
- レーズン(オイルコーティングなし)250g
- 水2カップ
作り方
ポイント
ふっくらもどしてからペーストにして煮詰めます。 煮詰めることでレーズンの香りが引き立ちます。 焦げやすいのでかき混ぜながら煮てくださいね。
- 1
レーズンと水を合わせて一晩おく。 スティックブレンダーかミキサーでピュレーにする。
- 2
弱めの火加減で半量まで煮詰める。
- 3
煮沸消毒した瓶で冷蔵保存。 またはチャック付きポリ袋で冷凍保存。
レシピID
113129
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/