豆ときのこの豆乳チャウダー
20分
スープの素を使わなくても、きのこ旨味で美味しいスープの出来上がり。ほくほくした豆のおかげで、食べ応えもしっかり!豆乳仕立てで優しい味わいのヘルシーなスープです。
作り方
- 1
しめじは根元を切り落として小さくほぐす。エリンギは縦4つに切り、1㎝幅に切る。えのきだけは根元を切り落として2～3㎝長さに切る。玉ねぎは1㎝角に切る。
- 2
鍋に1と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7～8分煮る。
- 3
『サラダに!まめ』と豆乳を加えて、煮立たせないように温める。
ポイント
豆乳を加えたら、煮立たせないように注意しましょう。
レシピID：103853
更新日：2013/09/02
投稿日：2013/09/02
