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豆ときのこの豆乳チャウダー

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID103853

カネハツ食品

カネハツ食品のおすすめレシピ

スープの素を使わなくても、きのこ旨味で美味しいスープの出来上がり。ほくほくした豆のおかげで、食べ応えもしっかり!豆乳仕立てで優しい味わいのヘルシーなスープです。

卵・豆類・大豆加工品 汁もの・スープ 時短 シニア ヘルシー

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材料(4人分)
『サラダに!まめ 1袋
しめじ、エリンギ、えのきだけ 合わせて200g
玉ねぎ 1/2個
小さじ2/3
1と1/2カップ
豆乳 1と1/2カップ
作り方
Point!
豆乳を加えたら、煮立たせないように注意しましょう。
  1. しめじは根元を切り落として小さくほぐす。エリンギは縦4つに切り、1㎝幅に切る。えのきだけは根元を切り落として2~3㎝長さに切る。玉ねぎは1㎝角に切る。
  2. 鍋に1と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7~8分煮る。
  3. 『サラダに!まめ』と豆乳を加えて、煮立たせないように温める。
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