スープの素を使わなくても、きのこ旨味で美味しいスープの出来上がり。ほくほくした豆のおかげで、食べ応えもしっかり!豆乳仕立てで優しい味わいのヘルシーなスープです。
しめじは根元を切り落として小さくほぐす。エリンギは縦4つに切り、1㎝幅に切る。えのきだけは根元を切り落として2~3㎝長さに切る。玉ねぎは1㎝角に切る。
鍋に1と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7~8分煮る。
『サラダに!まめ』と豆乳を加えて、煮立たせないように温める。
豆乳を加えたら、煮立たせないように注意しましょう。
レシピID:103853
更新日:2013/09/02
投稿日:2013/09/02