【かぶとベーコンの豆乳チャウダー】とろ〜り♡旬を食べるスープ

材料2人分

• かぶ
  1個
• ハーフベーコン
  4枚
• にんじん
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  水
  250ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 調製豆乳
  200ml
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  かぶは皮を剥き、８等分のくし切りにする。 かぶの葉は２〜３cm幅に切る。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。 玉ねぎとにんじんは小さめの角切りにする。

  
• 2

  小鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを加え２〜３分炒める。 小麦粉を加えてよく馴染ませる。

  
• 3

  残りの具材とA 水250ml、コンソメ顆粒大さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えてかきまぜる。 煮立たったら、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

  
• 4

  全体をよくかきまぜ、調製豆乳を加える。 煮立たせないようかき混ぜながら温める。 仕上げに塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

●無調整豆乳でもお作り頂けます。お好みで砂糖を少し加えて味を調整頂いてもOKです。 ●豆乳を加えたら煮立たせないよう、かき混ぜながら温めてください。

作ってみた！

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