汁物

あさりと蕪の白味噌チャウダー

Name: あさりと蕪の白味噌チャウダー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: あさり 300g; かぶ 4個; 水 400cc; 牛乳(または豆乳) 300cc; 白味噌 100g; 合わせ味噌 小さじ1/2

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15分

あさりの砂抜きの時間は除く

エネルギー178kcal
炭水化物20.1g
脂質5.8g
たんぱく質11.2g
糖質17.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さっぱりとしたおなかに優しい味。さらりと食べたい朝ごはんにぴったりです。白味噌を入れるとちょっとホッとする味に。忙しい朝にもささっと作ってあったまろうね

材料4人分

あさり
300g
かぶ
4個
水
400cc
牛乳(または豆乳)
300cc
白味噌
100g
合わせ味噌
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
あさりは300ccの水に小さじ2ぐらいのお塩を入れバットなどにあさりが半分ぐらい顔を出すように水分を調整して塩水に漬け、新聞紙をかぶせるなど暗くして１〜２時間置いて砂抜きし　カラをこすり合わせて汚れをとります。カブは皮をむいて４つ割りにし、さっと下茹でしてざるに上げておきます
1
鍋に水をいれあさりを入れて火にかけます
2
お湯が湧いたらかぶをいれ火が通ったら白味噌,合わせ味噌をよく溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちさせて出来上がり。