あさりと蕪の白味噌チャウダー

あさりは300ccの水に小さじ2ぐらいのお塩を入れバットなどにあさりが半分ぐらい顔を出すように水分を調整して塩水に漬け、新聞紙をかぶせるなど暗くして１〜２時間置いて砂抜きし　カラをこすり合わせて汚れをとります。 カブは皮をむいて４つ割りにし、さっと下茹でしてざるに上げておきます

鍋に水をいれあさりを入れて火にかけます

お湯が湧いたらかぶをいれ火が通ったら白味噌,合わせ味噌をよく溶かし、牛乳を加えてひと煮立ちさせて出来上がり。