汁物

【風邪対策・温活】免疫美容チャウダー

Name: 【風邪対策・温活】免疫美容チャウダー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 玉ねぎ 1個; エリンギ 100g; にんじん 1本; 長芋 200g; 冷凍むきあさり 120g; ツナ水煮缶 1缶; 水 200ml; 無調製豆乳 200ml; 味噌 大さじ2; ブラックペッパー 適量

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25分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物21.8g
脂質5.8g
たんぱく質13.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんじんや玉ねぎ、長芋には、腸の調子を整える食物繊維がたっぷり。特に長芋は、胃腸をやさしく保護しながら栄養の吸収も助けてくれる心強い野菜です。また、味噌と無調整豆乳の組み合わせは、発酵の力と植物性たんぱく質が合わさり内側から肌の調子を整えてくれる働きも。ツナとあさりのミネラルがスープに溶け込むことで疲れた体に必要な栄養がしっかり届きます。寒さで不調が出やすい季節でも、負担なく続けられる“美肌×美腸”の心強い一杯です。

材料4人分

A
玉ねぎ
1個(150g)
A
エリンギ
100g
A
にんじん
1本(120g)
A
長芋
200g(皮をむく)
B
冷凍むきあさり
120g
B
ツナ水煮缶
1缶(70g 汁ごと使用)
水
200ml
無調製豆乳
200ml
味噌
大さじ2
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 玉ねぎ1個、エリンギ100g、にんじん1本、長芋200gはすべて１センチ角に切る。
1
鍋に水50mlと酒50ml（どちらも分量外）を入れ玉ねぎ、エリンギ、にんじん、長芋の順に重ねて入れる。塩ひとつまみ（分量外）をふり、ふたをして弱火で10分蒸す。
2
野菜がやわらかくなったらB 冷凍むきあさり120g、ツナ水煮缶1缶を加え、弱火で10分煮る。
3
水200mlを加え、味噌を溶き入れて3分煮る。
4
弱火にして無調製豆乳を加え、沸騰させないように温める。
5
味を見て塩（分量外）で調え、お好みでブラックペッパーをふる。

ポイント

❁味噌はご家庭のものでOKです。赤味噌以外が見た目もよく仕上がります。 ❁冷凍あさりは解凍せずそのままでOK。煮込む途中で加えると、うま味がスープ全体に広がります。 ❁酒粕を加えると発酵の香りがふんわり広がり、よりコクのある味わいに。入れる場合は①の野菜の上に酒粕をのせて蒸してください。 ❁豆乳を入れたあとは沸騰させないようにご注意ください。