具だくさん豆乳チャウダー【甘みと旨みでほっくり温まる♪】

材料2人分

• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/3本
• ハーフベーコン
  4枚
• コーン缶
  1/2缶
• A
  水
  200ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• 豆乳
  200ml
• 塩こしょう
  適量
• バター
  10g

作り方

• 1

  じゃがいも、人参は角切りにする。 ハーフベーコンは1cm幅に切る。 コーン缶は汁気を切る。

• 2

  手鍋にバターを熱しじゃがいも、人参、ハーフベーコンを炒める。

• 3

  全体に油が回ったらA 水200ml、顆粒コンソメ小さじ2を加える。 火が通ったらコーン缶、豆乳を加え塩こしょうで味を調える。

ポイント

具材は玉ねぎ、さつまいも、かぼちゃなど季節や好みに合わせて変更してもOK！ バターがない場合はサラダ油で代用可能です♪

作ってみた！

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