バター無!クリームチーズと生ハムのマフィンケーキ♪
投稿日2013/12/17
更新日2013/12/17
調理時間30分
簡単!バターを菜種油に変えて、おかずマフィンケーキを作りました。生ハムとクリームチーズの相性は抜群です!黒こしょうがアクセントなって大人な味になりますよ。
材料（―）
- A薄力粉200g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- Aきび砂糖大さじ1
- B鶏卵2個
- B菜種油70ml
- 生ハム50g程度
- クリームチーズ120g程度
- 黒粒こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
*生ハムやクリームチーズ、胡椒の量は調整してくださいね。 *砂糖はきび砂糖を使ってますがなんでもOKですよ。 *オーブンによって温度や時間が多少変わりますので調整してくださいね。
- 1
B 鶏卵2個、菜種油70mlをボウルに入れてよく混ぜ、A 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、きび砂糖大さじ1をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
- 2
生ハムとクリームチーズを6等分にする。マフィンの型に紙を敷くか、油をぬって生地を6等分入れる。
- 3
まん中にクリームチーズを生ハムを入れて仕上げに黒粒こしょうをふる。 180℃で25分焼いたら完成!
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
