副菜
豚と水菜の柚子胡椒サラダ☆
投稿日2013/12/10
更新日2013/12/10
調理時間15分
シャキシャキの水菜と豚肉でおかずサラダを作りました。柚子胡椒がアクセントになってあっさり美味しく頂けますよ。
材料（―）
- 豚こま切れ肉100g
- 水菜2〜3束
- 玉ねぎ1/2個
- A麺つゆ小さじ2
- Aレモン果汁小さじ1と1/2
- Aみりん小さじ1
- Aゆず胡椒小さじ1
作り方
ポイント
※麺つゆは3倍濃縮を使っています。 ※新玉ねぎを使うと更に美味しいですよ。
- 1
玉ねぎをスライスして水にさらし、水気をよくしぼる。水菜を2センチ程度にカットする。豚こま切れ肉を適当な大きさにカットする。
- 2
酒大さじ1(分量外)を入れたお湯で豚肉をさっとゆでる。A 麺つゆ小さじ2、レモン果汁小さじ1と1/2、みりん小さじ1、ゆず胡椒小さじ1の調味料をあわせる。
- 3
水菜と玉ねぎと豚肉にA 麺つゆ小さじ2、レモン果汁小さじ1と1/2、みりん小さじ1、ゆず胡椒小さじ1の調味料を入れ、よく混ぜたら完成。
レシピID
103453
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
