【豚しゃぶのよだれ鶏風】ピリ辛ダレが美味しい！

材料2人分

• 豚ロース薄切り
  200g
• パクチー
  1束
• アーリーレッド
  1/2個(80g、普通の玉ねぎでも)
• ミックスナッツ
  15g(砕いておく)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  オリゴ糖シロップ(砂糖またははちみつでも)
  小さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・パクチーを刻んでおく。 ・アーリーレッドはスライサーで薄切りにして水にさらし、水気を絞っておく。

  
• 1

  小鍋にお湯を沸かし、酒（大さじ1程度、分量外）を入れる。 火を止めて、豚ロース薄切りを1枚ずつ入れる。 色が変わったら取り出してザルに広げておく。 お湯が冷めてきたら再び沸騰させて、火を止めて同様に豚肉を入れる。

  
• 2

  器に豚肉を盛り付け、その上にアーリーレッド、パクチーをのせ、ミックスナッツをふりかけ、A しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1、オリゴ糖シロップ(砂糖またははちみつでも)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1/2、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1/2を混ぜたドレッシングをかける。

  

ポイント

パクチーが苦手な方は水菜などに変えて頂いても美味しいです。

作ってみた！

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