砂肝とこんにゃくのさっと煮

材料4人分（4人分）

• 砂肝
  350g(筋なし)
• こんにゃく
  2丁
• 生姜
  1片
• 胡麻油
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏がらスープ
  1カップ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  粗挽き塩こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 1

  こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。 ボウルにこんにゃくと、かぶるくらいの水を入れ、電子レンジ(700W)で5分加熱する。 (下ゆでのかわりです) そのあと、ボウルにとって水けを取っておく。

• 2

  フライパンに胡麻油を入れて熱し、生姜・豆板醤・砂肝・こんにゃくを加えて強火で炒める。

  
• 3

  A 鶏がらスープ1カップ、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、粗挽き塩こしょう小さじ1/2をすべて加えて、強火のまま煮る。 お好みの濃さまで煮詰めたら完成。

  

ポイント

盛り付ける際に、ねぎ(レシピ分量外)をトッピングしました。なくても大丈夫です。 冷蔵庫で、3日ほど保存可能です。

作ってみた！

質問