副菜
砂肝とこんにゃくのさっと煮
投稿日2014/01/17
更新日2014/01/17
調理時間15分
15分もあれば完成します。 強火でさっと作りましょう
材料4人分（4人分）
- 砂肝350g(筋なし)
- こんにゃく2丁
- 生姜1片
- 胡麻油大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープ1カップ
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A粗挽き塩こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
盛り付ける際に、ねぎ(レシピ分量外)をトッピングしました。なくても大丈夫です。 冷蔵庫で、3日ほど保存可能です。
- 1
こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎる。 ボウルにこんにゃくと、かぶるくらいの水を入れ、電子レンジ(700W)で5分加熱する。 (下ゆでのかわりです) そのあと、ボウルにとって水けを取っておく。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて熱し、生姜・豆板醤・砂肝・こんにゃくを加えて強火で炒める。
- 3
A 鶏がらスープ1カップ、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、粗挽き塩こしょう小さじ1/2をすべて加えて、強火のまま煮る。 お好みの濃さまで煮詰めたら完成。
レシピID
108214
質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2014/07/27 11:58
＞みゆぞうさん 作ってくださって有難うございます！ - みゆぞう
2014/07/16 18:30
めっちゃおいしい～～～♡
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。