砂肝とこんにゃくのさっと煮

15

2014.02.15

分類

調理時間: 15分

ID 113622

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

歯ごたえを感じれるよう、砂肝は大きめに、味が浸みやすいよう 切り込みを数カ所入れて作ります。

    材料

    (2人分)
    砂肝 100g
    こんにゃく 1枚
    だし汁 100g
    濃口醤油 大さじ1
    大さじ1
    砂糖 ひとつまみ
    白すり胡麻 少々
    薬味ねぎ(小口切り) 少々

    作り方

    ポイント

    軽く下茹でをすることによって 味がなじみやすく美味しくなりますが、下茹で不要のこんにゃくを使用しても構いません。
     
    砂肝は下処理済の物も売ってますが、自分で筋を取り除いて切り込みを入れると 歯ごたえのある大きさに切れます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 砂肝は青白い筋の部分を包丁で削ぐように切り、味が浸みやすいように切り込みを数カ所入れる。
      こんにゃくはスプーンで1口大にちぎる。
      それぞれを 軽く下茹でする。
    2. 鍋に、だし汁、濃口醤油、酒、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったところで1を入れる。
      軽く混ぜながら、煮汁が少なくなるまで 炒り煮にする。
    3. 器に、白すり胡麻と薬味ねぎと一緒に盛り付ける。
    23 118

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「こんにゃく 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは