圧力鍋で作る簡単 里芋のポタージュ

20

2013.11.03

分類汁物

調理時間: 20分

ID 110334

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

圧力鍋で柔らかくして、マッシャーでつぶすだけ。
簡単に作るポタージュです。

    材料

    4人分
    里芋 8個
    玉ねぎ 1/2個
    塩こしょう 少々
    マギーブイヨン 1個
    300ml
    オリーブオイル 大さじ1
    牛乳 300ml
    パセリやレンコンチップスなど あればお好みで

    作り方

    ポイント

    少々粒が残るくらいでも、飲みやすいです ♪
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    1. 里芋は皮をむき、1個を、それぞれ火が通りやすいように 4~6個に切る。
      玉ねぎは、みじん切りにする。
    2. 圧力鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れる。
      玉ねぎと里芋を炒め、玉ねぎが透明になってきたら、水300mlを注ぐ。
    3. ふたをセットして、強火にかけ、圧力がかかったらそのまま維持したまま、5分加圧する。
      火を止めて圧力が抜けるまで、しばらく置いておく。
    4. ふたを開け、マギーブイヨンを加えて、マッシャーでつぶす。
      つぶれたら、牛乳を注ぎ、再び中火にかけ、塩こしょうで味を調える。
    5. パセリやレンコンチップスなどをトッピングすると、見た目も 良い感じです ♪
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