汁物
圧力鍋で作る簡単 里芋のポタージュ
投稿日2013/11/03
更新日2013/11/03
調理時間20分
圧力鍋で柔らかくして、マッシャーでつぶすだけ。 簡単に作るポタージュです。
材料4人分
- 里芋8個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩こしょう少々
- マギーブイヨン1個
- 水300ml
- オリーブオイル大さじ1
- 牛乳300ml
- パセリやレンコンチップスなどあればお好みで
作り方
ポイント
少々粒が残るくらいでも、飲みやすいです ♪
- 1
里芋は皮をむき、1個を、それぞれ火が通りやすいように 4～6個に切る。 玉ねぎは、みじん切りにする。
- 2
圧力鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れる。 玉ねぎと里芋を炒め、玉ねぎが透明になってきたら、水300mlを注ぐ。
- 3
ふたをセットして、強火にかけ、圧力がかかったらそのまま維持したまま、5分加圧する。 火を止めて圧力が抜けるまで、しばらく置いておく。
- 4
ふたを開け、マギーブイヨンを加えて、マッシャーでつぶす。 つぶれたら、牛乳を注ぎ、再び中火にかけ、塩こしょうで味を調える。
- 5
パセリやレンコンチップスなどをトッピングすると、見た目も 良い感じです ♪
レシピID
110334
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
