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圧力鍋で作る簡単 里芋のポタージュ

20

2013.11.03

分類

調理時間: 20分

ID110334

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

圧力鍋で柔らかくして、マッシャーでつぶすだけ。
簡単に作るポタージュです。

シチュー いも類 ブランチ シニア ヘルシー 汁もの・スープ 時短

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材料
里芋 8個
玉ネギ 1/2個
塩コショウ 少々
マギーブイヨン 1個
300cc
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 300cc
パセリやレンコンチップスなど あればお好みで
作り方
Point!
少々粒が残るくらいでも、飲みやすいです ♪
  1. 里芋は皮をむき、1個を、それぞれ火が通りやすいように 4~6個に切る。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
  2. 圧力鍋を中火で熱し、オリーブオイルを入れる。
    玉ねぎと里芋を炒め、玉ねぎが透明になってきたら、水300ccを注ぐ。
  3. ふたをセットして、強火にかけ、圧力がかかったらそのまま維持したまま、5分加圧する。
    火を止めて圧力が抜けるまで、しばらく置いておく。
  4. ふたを開け、マギーブイヨンを加えて、マッシャーでつぶす。
    つぶれたら、牛乳を注ぎ、再び中火にかけ、塩こしょうで味を調える。
  5. *パセリや揚げレンコンをトッピングすると、見た目も 良い感じです ♪
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