春雨入り肉骨茶(シンガポール)

• 60分

材料4人分（4人分）

• スペアリブ
  500g
• 水
  3L
• 春雨
  適量
• 塩
  小さじ2
• ブラックペッパー
  大さじ1
• スターアニス
  3片
• にんにく
  3片
• ニラ
  1/2束
• 青葱
  少量
• 薄口醤油
  80ml

作り方

• 1

  鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰した所で、塩・ブラックペッパー・スターアニス・にんにく・スペアリブを加える。中火におとして、45分加熱する。 (アクが出たらその都度丁寧にすくう)

• 2

  その間に、春雨を熱湯でもどす。 ニラは、3cm長さに切り、青葱は小口切りにしておく。

• 3

  スペアリブが柔らかくなったら、ニラ・薄口醤油・春雨を加えて、5分ほど加熱する。 器に盛り付けたら、青葱を散らす。

ポイント

味見をして、塩気が足りないようでしたら、塩こしょうで調味してください。 　

作ってみた！

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