主食

春雨入り肉骨茶(シンガポール)

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60分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

肉骨茶(バクテー)は、シンガポールのローカルフード、B級グルメです。にんにく・胡椒・スターアニスなどのスパイスを醤油と一緒に煮込みます。体が温まる1品です。

材料4人分（4人分）

1
鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰した所で、塩・ブラックペッパー・スターアニス・にんにく・スペアリブを加える。中火におとして、45分加熱する。 (アクが出たらその都度丁寧にすくう)
2
その間に、春雨を熱湯でもどす。ニラは、3cm長さに切り、青葱は小口切りにしておく。
3
スペアリブが柔らかくなったら、ニラ・薄口醤油・春雨を加えて、5分ほど加熱する。器に盛り付けたら、青葱を散らす。

味見をして、塩気が足りないようでしたら、塩こしょうで調味してください。　

レシピID：110544

更新日：2013/11/18

投稿日：2013/11/18

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