アスパラの肉味噌かけ(タバスコ入り)

15

2014.02.15

分類

調理時間: 15分

ID 113620

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

タバスコの絶妙な酸味や辛さがそのまま味わえるよう、一番最後に加えました。
肉味噌、アスパラ以外にも
茹で鶏、白身魚、野菜類、麺類 なんでも合います。

    材料(2人分)
    グリーンアスパラ 1束
    合挽き肉 200g
    生姜、にんにく(みじん切り) 少々
    ごま油 大さじ1
    味噌、醤油、みりん 各大さじ1
    タバスコ®ブランド ペパーソース 4振り
    白すり胡麻 大さじ2
    作り方
    Point!
    タバスコ®ブランド ペパーソース 
    煮詰めてしまうと せっかくの酸味が飛んでしまうので、一番最後にさっと加えてください。
    辛いのが苦手な方は少な目にどうぞ。
    1. グリーンアスパラは根元の固い部分をピーラーなどで除き
      塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
      冷水にとって冷ます。
    2. フライパンにごま油を入れて熱し、生姜・にんにく・合いびき肉を加えて、中火で炒める。
      色が変わってきた所で、味噌、醤油、みりんを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
    3. 白すり胡麻を加えたら、最後にタバスコ®ブランド ペパーソースを加えて混ぜ、火を止める。
    2 3
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