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アスパラの肉味噌かけ(タバスコ入り)

15

2014.02.15

分類

調理時間: 15分

ID113620

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

タバスコの絶妙な酸味や辛さがそのまま味わえるよう、一番最後に加えました。
肉味噌、アスパラ以外にも
茹で鶏、白身魚、野菜類、麺類 なんでも合います。

時短 合びき肉 アスパラガス おふくろの味

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材料(2人分)
グリーンアスパラ 1束
合挽き肉 200g
生姜、にんにく(みじん切り) 少々
ごま油 大さじ1
味噌、醤油、みりん 各大さじ1
タバスコ®ブランド ペパーソース 4振り
白すり胡麻 大さじ2
作り方
Point!
タバスコ®ブランド ペパーソース  煮詰めてしまうと せっかくの酸味が飛んでしまうので、一番最後にさっと加えてください。 辛いのが苦手な方は少な目にどうぞ。
  1. グリーンアスパラは根元の固い部分をピーラーなどで除き
    塩を加えた熱湯でさっと茹でる。
    冷水にとって冷ます。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、生姜・にんにく・合いびき肉を加えて、中火で炒める。
    色が変わってきた所で、味噌、醤油、みりんを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
  3. 白すり胡麻を加えたら、最後にタバスコ®ブランド ペパーソースを加えて混ぜ、火を止める。
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