明太子エピ

ホームベーカリーに　(A)以外の材料を入れて　生地捏ねコースでこねます。　その間に(A)の材料を合わせておきます。

一次発酵させた後、生地を2つにわけ、ベンチタイムを5分取ります。

生地をめん棒で長細く伸ばし(長さは天板に合わせて下さい)合わせておいた(A)を塗ります。

端から丁寧に巻いていき、巻き終わりをしっかりととじます。それを2本作ったら、オーブンシートを敷いた天板に載せ、最終発酵させます。

下の生地を1cmくらい残し、ハサミで深めに切り込みます。切り込みながら、生地を右に左にずらして成型します。 180度に予熱したオーブンで、15～20分焼きます。