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長めにカットしたベーコンと、マリンフードさんの ベビーチーズ(スモークチーズ風味)がごろごろ入ったスコーンです。
練乳がない場合は、生クリームを、10ml増やしてください。 焼き上がった後、お好みでこしょう(レシピ分量外)をふってください。
使用したのは、6個のマフィンカップ。
中に入れた美味しいベビーチーズは、こちら。 マリンフードさんの ベビーチーズ。 スモーク風味。
ベーコンは、1枚を3等分に切る。 ベビーチーズは1.5cm角に切る。ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・粗挽き塩こしょうを入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。 (まんべんなく 粉類を混ぜるため)
プレーンヨーグルト・生クリーム・練乳を入れたら、ゴムベラで、切るようにして混ぜる。 ある程度まとまってきたら、次は、ゴムベラを押し付けるようにしてまとめる。 最後は手で軽く、1~2分捏ね、ひとまとめにする。
生地を6等分し、具と一緒に丸めて、マフィン型に入れる。 170度のオーブンで15分焼く。
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。