主菜
『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し
投稿日2015/07/05
更新日2015/07/05
調理時間60分(とろ火加熱時間)
無水鍋でじっくり加熱して、野菜の旨みを出しました。シンプルな味付けですが、ごちそうになる１品です。
材料（４人分）
- キャベツ1/2玉
- セロリ1/2本
- にんじん1/2本
- 紫玉ねぎ1/2玉
- ベーコン3枚
- ミディトマト3個
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
お好みで食べる直前に、ハーブや胡椒を足して頂いても構いません。
- 1
ベーコンは半分に切ります。 フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、キャベツの切った面に焼き色をつけます。空いているスペースで、ベーコンを炒めます。
- 2
セロリ、にんじん、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
- 3
無水鍋の内側に(2)を並べ、(1)を入れます。 適当な大きさに切ったミディトマトを加えて、塩こしょうをして蓋をします。 とろ火で６０分加熱します。
レシピID
129314
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。