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『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し

主菜

『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し
  • 投稿日2015/07/05

  • 調理時間60(とろ火加熱時間)

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無水鍋でじっくり加熱して、野菜の旨みを出しました。シンプルな味付けですが、ごちそうになる1品です。

材料4人分

  • キャベツ
    1/2玉
  • セロリ
    1/2本
  • にんじん
    1/2本
  • 紫玉ねぎ
    1/2玉
  • ベーコン
    3枚
  • ミディトマト
    3個
  • 塩こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2

作り方

ポイント

お好みで食べる直前に、ハーブや胡椒を足して頂いても構いません。

  • 1

    ベーコンは半分に切ります。 フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、キャベツの切った面に焼き色をつけます。空いているスペースで、ベーコンを炒めます。

  • 2

    セロリ、にんじん、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

  • 3

    無水鍋の内側に(2)を並べ、(1)を入れます。 適当な大きさに切ったミディトマトを加えて、塩こしょうをして蓋をします。 とろ火で60分加熱します。

レシピID

129314

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History