『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し

60

2015.07.05

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(とろ火加熱時間)

ID 129314

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

無水鍋でじっくり加熱して、野菜の旨みを出しました。シンプルな味付けですが、ごちそうになる1品です。

    材料

    (4人分)
    キャベツ 1/2玉
    セロリ 1/2本
    にんじん 1/2本
    紫玉ねぎ 1/2玉
    ベーコン 3枚
    ミディトマト 3個
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    お好みで食べる直前に、ハーブや胡椒を足して頂いても構いません。
    1. ベーコンは半分に切ります。
      フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、キャベツの切った面に焼き色をつけます。空いているスペースで、ベーコンを炒めます。
    2. セロリ、にんじん、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
    3. 無水鍋の内側に(2)を並べ、(1)を入れます。
      適当な大きさに切ったミディトマトを加えて、塩こしょうをして蓋をします。
      とろ火で60分加熱します。
    10 38

    コメント・感想 Comment

    183074 さん
    2019.11.24 17:09

    キャベツの切り方を教えてください。1/2となっていますが、どういう状態の半分ですか?

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2019.11.24 18:07:10

    183074さん キャベツは縦に半分にカットしております。切り売りしている状態の1/2を買ってきて使っても構いません。無水調理をすると柔らかくなるので、食べる時にスプーンなどで 切りながら器に分けると良いですよ。もしくは最初から食べやすいような感じにカットしておいても味は変わらないので、お好みで調整してみてください。

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