長芋の唐揚げ

15

2020.10.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID399779

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

揚げた長芋はとても美味しいですよね!
今回はゆず胡椒風味にしてみました。
ビールに合うこと間違いなし!
揚げたてはホクホクで止まらなくなります。

揚げ油 柚子胡椒 長いも

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材料2人分
長芋 200g
ゆず胡椒 小さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適宜
作り方
Point!
長芋は生で食べられるので、衣がカリッとしてきたら引き上げて大丈夫です。
少し揚げ色が付いていると美味しそうに見えますよ!
作業中、長芋の粘りが出てきますが、そのまま揚げて問題ありません。
  1. 長芋の皮を向き、1㎝幅の輪切りにする。
    大きいものは半分に切る。
  2. ビニール袋に長芋を入れ、ゆず胡椒を加えたら、ビニール袋の上から揉み込むように馴染ませる。
  3. ビニール袋に片栗粉を入れ、全体に馴染ませる。
  4. 鍋に揚げ油を熱し、長芋を揚げていく。
    少し揚げ色が付くまで揚げたら、良く油を切る。
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