長芋の唐揚げ
副菜
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投稿日2020/10/10
更新日2020/10/10
調理時間15分
揚げた長芋はとても美味しいですよね！ 今回はゆず胡椒風味にしてみました。 ビールに合うこと間違いなし！ 揚げたてはホクホクで止まらなくなります。
材料2人分
- 長芋200g
- ゆず胡椒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
長芋は生で食べられるので、衣がカリッとしてきたら引き上げて大丈夫です。 少し揚げ色が付いていると美味しそうに見えますよ！ 作業中、長芋の粘りが出てきますが、そのまま揚げて問題ありません。
- 1
長芋の皮を向き、1㎝幅の輪切りにする。 大きいものは半分に切る。
- 2
ビニール袋に長芋を入れ、ゆず胡椒を加えたら、ビニール袋の上から揉み込むように馴染ませる。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、全体に馴染ませる。
- 4
鍋に揚げ油を熱し、長芋を揚げていく。 少し揚げ色が付くまで揚げたら、良く油を切る。
レシピID
399779
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Artist
二宮絵里子
料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう！ 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。