副菜
長芋の唐揚げ
投稿日2020/10/10
更新日2020/10/10
調理時間15分
揚げた長芋はとても美味しいですよね！ 今回はゆず胡椒風味にしてみました。 ビールに合うこと間違いなし！ 揚げたてはホクホクで止まらなくなります。
材料2人分
- 長芋200g
- ゆず胡椒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適宜
作り方
ポイント
長芋は生で食べられるので、衣がカリッとしてきたら引き上げて大丈夫です。 少し揚げ色が付いていると美味しそうに見えますよ！ 作業中、長芋の粘りが出てきますが、そのまま揚げて問題ありません。
- 1
長芋の皮を向き、1㎝幅の輪切りにする。 大きいものは半分に切る。
- 2
ビニール袋に長芋を入れ、ゆず胡椒を加えたら、ビニール袋の上から揉み込むように馴染ませる。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れ、全体に馴染ませる。
- 4
鍋に揚げ油を熱し、長芋を揚げていく。 少し揚げ色が付くまで揚げたら、良く油を切る。
レシピID
399779
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。