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ゴーヤとひき肉のペンネ

30

2013.08.11

分類

調理時間: 30分

ID101859

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

ゴーヤの苦みがおいしい簡単にできる夏のパスタです。

ヘルシー 野菜のおかず 時短

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材料(2人分)
ペンネ 120g~150g
豚ひき肉 120g
ゴーヤ 1/3本
玉ねぎみじん切り 小1/2個
にんじんみじん切り 少々
にんにくみじん切り 2かけ
ホールトマト 80ml
ブイヨンスープ 80ml
塩、こしょう 少々
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
ゴーヤはシャキシャキとした食感を残したいので、茹ですぎないことがおいしいポイントになります。
  1. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしたらひき肉を加えて塩、こしょうをふり、ホールトマトをくずしてブイヨンスープも加える。
  2. ペンネを茹で、茹であがりの2分ほど前にわたと種を取り除き薄切りにしたゴーヤを加え、共に茹でる。
  3. 茹であがったペンネとゴーヤを1に加えて和える。完成。
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