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【減 塩】凍りこんにゃくと青ネギのからし酢味噌和え

15

2015.08.05

分類副菜

調理時間: 15分(こんにゃくを凍らせる時間を除く)

ID130186

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

こんにゃくを凍らせてスポンジ状になっているのでからし酢味噌が浸透し、少しの調味料でおいしく食べることができます。
減塩食に慣れない時にはからし酢味噌を多めに作り、上からかけ、徐々に薄味にしていくことをお勧めします

おつまみ シニア あえもの ヘルシー 海藻・乾物・こんにゃく類 野菜のおかず おふくろの味
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材料(2〜3人分)
こんにゃく 1/2枚
青ネギ 1束
A
からし 小さじ1/2
A
小さじ1/2
A
白味噌 小さじ2
A
だし 大さじ1
作り方
Point!
青ネギや凍りこんにゃくの水分をしっかりと除くこと
  1. こんにゃくは薄くスライスをして冷凍庫で凍らせておく
  2. 青ネギを茹でて3cmほどに切る
    こんにゃくに熱湯を回しかけて水分を切る
  3. Aの調味料を合わせる
  4. 1と2を和える
1 16
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