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豚ロースのピザ風ソテー

  • 2013.09.11

  • 108220
    豚ロースのピザ風ソテー
    豚ロースのピザ風ソテー豚ロースのピザ風ソテー

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    豚ロース肉をハーブのきいたトマトソースでいただきます。
    リコッタチーズでさっぱり感も演出。

    材料(2人分)

    2枚
    1個
    1片分
    適量
    適量
    適量
    大さじ2
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    4枚(2枚は飾り)
    大さじ1

    作り方

    1

    豚肉は包丁で筋きりをしてから麺棒等で叩いて少し薄くします。塩胡椒してから小麦粉を全体に薄くまぶす。
    フライパンにオリーブオイルを敷き、セージを入れ香りが出たら豚肉を加えます。

    2

    トマトはみじん切りにし、1の豚肉の両面が焼けたらトマトを加え、にんにくのみじん切りも加えて絡め、白ワインオレガノ、マジョラムも加えて絡める。

    3

    豚肉の上にリコッターチーズを乗せ、蓋をして弱火で1分ほど蒸し煮して器に盛る。
    飾り用にセージの葉をのせて 出来上がり。

    ポイント

    セージの他タイムなどもあればプラスしても♪
    オリーブオイルに香りを移す程度で加熱します。

    リコッターチーズを使いましたが
    水切りヨーグルトでもGOOD!

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    記念日 とんかつ用 おもてなし

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