副菜

豚ロースのピザ風ソテー

豚ロース肉をハーブのきいたトマトソースでいただきます。リコッタチーズでさっぱり感も演出。

材料2人分（2人分）

セージの他タイムなどもあればプラスしても♪ オリーブオイルに香りを移す程度で加熱します。リコッターチーズを使いましたが、水切りヨーグルトでもGOOD!

1
豚ロース肉は包丁で筋きりをしてから麺棒等で叩いて少し薄くします。塩胡椒してから小麦粉を全体に薄くまぶす。フライパンにオリーブオイルを敷き、セージ(フレッシュ)を入れ香りが出たら豚肉を加えます。
2
トマトはみじん切りにし、1の豚肉の両面が焼けたらトマトを加え、にんにくのみじん切りも加えて絡め、白ワイン、オレガノ(ドライ)、マジョラム(ドライ)も加えて絡める。
3
豚肉の上にリコッタチーズを乗せ、蓋をして弱火で1分ほど蒸し煮して器に盛る。飾り用にセージの葉をのせて出来上がり。