主菜
チキンのパプリカマリネの蒸し焼き
投稿日2013/12/17
更新日2013/12/17
調理時間30分
マリネ液に漬け込んで蒸し焼きするだけでできる簡単メニューです。 パプリカの赤が良いアクセントに。
材料3人分（3～4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤)1個
- ミニトマト10個
- Aパプリカパウダー小さじ1
- Aコリアンダーパウダー小さじ1
- A塩小さじ1
- Aチリペパー小さじ1/8
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ3
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
ミニトマトは普通のトマトでも可能。その場合角切りに。 チリペパーは好みで加減してください。
- 1
ボウルにA パプリカパウダー小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1、塩小さじ1、チリペパー小さじ1/8、おろしにんにく小さじ1/2、オリーブオイル大さじ3を合わせてマリネ液を作り、一口大に切った鶏もも肉を加え、揉み込むように混ぜ15分以上漬け込む。 パプリカ(赤)は種を取り、1cm幅に切り、玉ねぎも1cm幅に切る。ミニトマトはヘタを取り4等分に切る。
- 2
厚手の鍋に炒め用のオリーブオイルを入れ、中火にして1の鶏肉を焼く。焼き色が付いたら野菜も加えざっくりと混ぜ炒める。 全体に油が回ったら弱火にして蓋をし、10分くらい蒸し煮する。 器に盛りできあがり。
レシピID
112266
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。