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ラ・フランスのコンポートサフラン風味

30

2013.12.18

分類

調理時間: 30分

ID112290

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

Nadiaさんの一周年記念パーティーで頂いたラ・フランスでコンポートを作ってみました。
サフランで黄金色に色づけました。

洋風スイーツ おもてなし ホーロー鍋 記念日 世界各国の料理

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材料(2人分)
ラ・フランス 1個
メイプルシロップ 大さじ3
レモン汁 大さじ1
200ml
サフラン ひとつまみ
シナモンスティック 1本
クローブ 2個
作り方
Point!
弱火でコトコト 転がしながら煮てください。
  1. 厚手の鍋に水とサフランを入れ火にかけ沸騰して黄色く色づいたらメイプルシロップとレモン汁を加え煮立てる。
  2. 1にシナモンスティック、クローブを入れ皮をむいたラ・フランスを加え、煮立ってきたら弱火にし、蓋をして時々転がしながら20~30分くらいラ・フランスが柔らかくなるまで煮る。
  3. 火を止め、そのまま冷ます。器に汁(シロップ)と共に盛り付ける。
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