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ラ・フランスのコンポートサフラン風味

  • 2013.12.18

  • 112290
    ラ・フランスのコンポートサフラン風味
    ラ・フランスのコンポートサフラン風味ラ・フランスのコンポートサフラン風味

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    Nadiaさんの一周年記念パーティーで頂いたラ・フランスでコンポートを作ってみました。
    サフランで黄金色に色づけました。

    材料(2人分)

    1個
    大さじ3
    大さじ1
    200ml
    ひとつまみ
    1本
    2個

    作り方

    1

    厚手の鍋に水とサフランを入れ火にかけ沸騰して黄色く色づいたらメイプルシロップとレモン汁を加え煮立てる。

    2

    1にシナモンスティック、クローブを入れ皮をむいたラ・フランスを加え、煮立ってきたら弱火にし、蓋をして時々転がしながら20~30分くらいラ・フランスが柔らかくなるまで煮る。

    3

    火を止め、そのまま冷ます。器に汁(シロップ)と共に盛り付ける。

    ポイント

    弱火でコトコト
    転がしながら煮てください。

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