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旬のラフランスのコンポートをストウブで煮ました。糖の吸収を遅らせるスローカロリーシュガーを使用しました。
下準備ラフランスは皮を剥き縦に6等分する
ストウブ鍋にラフランスを並べ赤ワインとスローカロリーシュガーを入れる 上にクローブと輪切りレモンをのせる
中火にかけ沸騰したら灰汁取りシートを被せて弱火で15分煮る
そのまま放置し冷めたら冷蔵庫で冷やす
お好みでバニラアイスやプレーンヨーグルトを添えます。 赤ワインは甘めのものをお勧めします。 クローブはなくても美味しいです。
レモンの切り方
レシピID:368113
更新日:2018/11/06
投稿日:2018/11/06
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manngo(河野ひとみ)
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