副菜
レンジで作る牡蠣のオイスターソース和え
投稿日2015/03/18
更新日2015/03/18
調理時間10分
ふっくら美味しい牡蠣。 レンジなら煮過ぎることもなく簡単。
材料（３～４人分）
- 牡蠣12～15個
- 塩水適量
- 酒大さじ1
- 人参1/2本
- ブロッコリー1/2株
- 塩適量
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
牡蠣を洗う時は真水はではなく塩水で洗います。 牡蠣の表面についているぬめりは生臭さの原因。 ぬめりは真水は流水では落ないそうです。 ぬめりの成分は塩水には溶ける性質なので必ず塩水で洗いましょう。
- 1
牡蠣は塩水で洗い、耐熱皿に入れて酒をふりかけ、ラップをしてレンジ６００ｗで１分３０秒～２分加熱する。
- 2
人参は薄切りにして花型に型抜きし、ブロッコリーは小房にわけて耐熱皿入れてレンジで１～２分加熱する。
- 3
耐熱容器にＡを入れてラップなしで１分加熱し、よく混ぜ合わせる。１と２を加えよく絡め、器に盛る。
レシピID
126059
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「牡蠣」の基礎
- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
