副菜

【離乳食】里芋の甘酒煮

離乳食中期以降のレシピです。米糀で作った甘酒を少し入れ、天然の甘さをプラスしました。

材料（２回分）

余ったら小分けのパックに入れ冷凍しておいても大丈夫です。ただし１週間以内に食べてください。

準
甘酒を作ります】米麹に60℃に温めたお湯を加え、炊飯器で保温状態で55℃～60℃を保つ。（炊飯ジャーの蓋はせず、布巾をかけておく。）途中かき混ぜながら、6～8時間で完成。冷凍又は冷蔵庫で１週間保存できます。
1
あらかじめ昆布だしを取っておく。
2
里芋と人参を1ｃｍ角に切る。
3
昆布だしで８分煮る。
4
柔らかくなったら、甘酒と塩を加え更に２分ほど煮る。