ジャーマンマフィン 朝食に最適おかずマフィンレシピ

45

2013.09.12

分類

調理時間: 45分

ID 103942

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ほんのり甘いマフィン生地に、塩気の効いたジャーマンポテトがとてもよく合います♪おつまみにも最適なおかずマフィンの簡単レシピです。

    材料

    (4人分)
    じゃがいも 1個
    玉葱 1/2個
    ベーコン 4枚
    適宜
    粗挽き黒胡椒 適宜
    薄力粉 120g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    加塩バター 50g
    グラニュー糖 30g
    鶏卵 1個
    牛乳 55cc
    とろけるチーズ 適宜

    作り方

    ポイント

    ジャーマンポテトの味付けに旨味塩(椎茸と昆布の旨味成分入り)を使っています。ベーコンの塩気と合わさって更に旨味が増します。(昆布だしなどで代用してもいいと思います)
    1. 【下準備】
      ・オーブンを180℃に予熱する
      ・マーガリンと卵を常温に戻しておく
      ・薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
      【ジャーマンポテトを作る】小さめに切ったジャガイモをレンジで加熱しておき、フライパンで、ベーコン、玉葱、ジャガイモの順に炒め、塩胡椒で味付けして冷ましておく
    2. ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
    3. よく溶いた卵を数回に分けて加えたら、粉類を1/3程入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、牛乳を半分程加え混ぜる。
      更に、残った粉と牛乳を同じ様に加えていく。
    4. 最後に残った粉を入れたら、粘り気が出ない様に手早く混ぜたら、生地を型に均等に入れて、上にジャーマンポテト、チーズを乗せて、180℃に温めたオーブンで20分強焼き完成
    24 112

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