ジャーマンマフィン 朝食に最適おかずマフィンレシピ
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間45分
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ほんのり甘いマフィン生地に、塩気の効いたジャーマンポテトがとてもよく合います♪おつまみにも最適なおかずマフィンの簡単レシピです。
材料（4人分）
- じゃがいも1個
- 玉葱1/2個
- ベーコン4枚
- 塩適宜
- 粗挽き黒胡椒適宜
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 加塩バター50g
- グラニュー糖30g
- 鶏卵1個
- 牛乳55cc
- とろけるチーズ適宜
作り方
ポイント
ジャーマンポテトの味付けに旨味塩(椎茸と昆布の旨味成分入り)を使っています。ベーコンの塩気と合わさって更に旨味が増します。(昆布だしなどで代用してもいいと思います)
- 1
【下準備】 ・オーブンを180℃に予熱する ・マーガリンと卵を常温に戻しておく ・薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく 【ジャーマンポテトを作る】小さめに切ったジャガイモをレンジで加熱しておき、フライパンで、ベーコン、玉葱、ジャガイモの順に炒め、塩胡椒で味付けして冷ましておく
- 2
ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
- 3
よく溶いた卵を数回に分けて加えたら、粉類を1/3程入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、牛乳を半分程加え混ぜる。 更に、残った粉と牛乳を同じ様に加えていく。
- 4
最後に残った粉を入れたら、粘り気が出ない様に手早く混ぜたら、生地を型に均等に入れて、上にジャーマンポテト、チーズを乗せて、180℃に温めたオーブンで20分強焼き完成
レシピID
103942
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Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。