Name: ジャーマンマフィン朝食に最適おかずマフィンレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 人分
Ingredients: じゃがいも 1個; 玉葱 1/2個; ベーコン 4枚; 塩 適宜; 粗挽き黒胡椒 適宜; 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 小さじ1; 加塩バター 50g; グラニュー糖 30g; 鶏卵 1個; 牛乳 55cc; とろけるチーズ 適宜

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2013.09.12

分類

調理時間： 45分

ID 103942

HANI

BROOKLYN KITCHEN

ほんのり甘いマフィン生地に、塩気の効いたジャーマンポテトがとてもよく合います♪おつまみにも最適なおかずマフィンの簡単レシピです。

材料

(4人分)

	じゃがいも	1個
	玉葱	1/2個
	ベーコン	4枚
	塩	適宜
	粗挽き黒胡椒	適宜
	薄力粉	120g
	ベーキングパウダー	小さじ1
	加塩バター	50g
	グラニュー糖	30g
	鶏卵	1個
	牛乳	55cc
	とろけるチーズ	適宜

作り方

ポイント

ジャーマンポテトの味付けに旨味塩(椎茸と昆布の旨味成分入り)を使っています。ベーコンの塩気と合わさって更に旨味が増します。(昆布だしなどで代用してもいいと思います)

【下準備】
・オーブンを180℃に予熱する
・マーガリンと卵を常温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく
【ジャーマンポテトを作る】小さめに切ったジャガイモをレンジで加熱しておき、フライパンで、ベーコン、玉葱、ジャガイモの順に炒め、塩胡椒で味付けして冷ましておく
ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
よく溶いた卵を数回に分けて加えたら、粉類を1/3程入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、牛乳を半分程加え混ぜる。
更に、残った粉と牛乳を同じ様に加えていく。
最後に残った粉を入れたら、粘り気が出ない様に手早く混ぜたら、生地を型に均等に入れて、上にジャーマンポテト、チーズを乗せて、180℃に温めたオーブンで20分強焼き完成