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キムチとじゃがいものしゃきしゃきホットサラダ!

20

2013.09.12

分類

調理時間: 20分

ID103961

HANI

BROOKLYN KITCHEN

バターでかりっと焼いた香ばしいじゃがいもとキムチのコンビネーション♪ロメインレタスはシャキッと、ズッキーニも食感が残る様炒めすぎないのがポイント♪夏に美味しいホットサラダのレシピです♪

いも類 アイデア料理 エスニックサラダ

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材料(2人分)
じゃがいも 小3個
白菜キムチ 100g
ズッキーニ 小1本
ロメインレタス 5枚
醤油 (☆) 小さじ2
みりん (☆) 小さじ2
ガーリックパウダー (☆) 少々
塩 (☆) 適宜
バター 5g
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
ズッキーニとロメインレタスは食感を残すため、強火で短時間で仕上げるのがポイントです。
  1. ジャガイモは5mmの薄切りにし、ラップをして電子レンジで火を通しておき、ズッキーニは食感が残る様8mmほどの輪切り、ロメインレタスもざっくりと切り分けておく
  2. 油でジャガイモを炒め、表面がかりっとしてきたらバターを加え少し焦げ目が付くまで炒め、火を強めズッキーニ、レタスを加え、☆の調味料で味付けする
  3. ズッキーニの表面が少し焦げ付くくらいまで炒めたら、キムチを加え馴染ませ、最後にごま油を回し入れて香りをつけて完成
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