コクウマ味噌スープ

材料（4人分）

• 豚バラ薄切り肉(短冊切り)
  150g
• A)もやし
  1袋
• A)長ねぎ(スライス)
  1本(5㎝)
• A)にんにく、しょうが(すりおろし)
  各1片
• まぐろ削り節(糸賀喜)
  軽くひとつかみ程度
• 水
  800cc
• ウェイパァー
  大さじ1/2
• 紹興酒
  大さじ1
• B)しょうゆ
  大さじ1
• B)味噌
  大さじ3
• B)バター
  小さじ2
• B)ラー油
  適量
• B)白いりすりごま
  大さじ1
• B)ごま油(仕上げ用)
  香り付け程度
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒め、火が通ったらまぐろ削り節を加え軽く炒め、紹興酒を加えます。そこに、水とウェイパァーをいれ、アクを取り除きます。

• 2

  1にAをいれ煮たら、Bも加え味を調え出来上がりです。

ポイント

麺などいれても美味しいですよ^^

作ってみた！

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