汁物
野菜たっぷり♩うま味噌スープ
10分
キャベツや人参、しめじをたっぷり使った、具だくさんの味噌スープです。 ごま油で炒めた野菜の甘みが想像以上！で、そのおいしさに思わずびっくり。 醤油麹の旨みやすりごまのコクも加わり、お肉なしでも大満足の一杯に仕上がります✨
材料（3〜4人分）
- キャベツ300g
- 人参1本
- しめじ1袋(100g)
- A味噌大さじ1
- A醤油麹大さじ1(無い場合は同量の醤油で代用可)
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- 水700ml
- ごま油小さじ2
ポイント
・野菜はごま油で軽く炒めることで、甘みとコクが引き立ちます。 ・味噌は風味を飛ばさないよう、火を弱めてから加えてください。 ・醤油麹を加えることで、お肉が入っていなくても旨みたっぷりに仕上がります。無い場合同量の醤油で代用されてください ・生姜の量はお好みで調整してください。
レシピID：525715
更新日：2026/05/30
投稿日：2026/05/30
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/06/08 11:30
野菜たっぷりうま味噌スープ🧡🥬🥕🍄🟫💛🥣💫✨ シャキふわなキャベツ🥬と､にんじん🥕が甘くて､きのこ🍄🟫はしめじ🍄🟫と､エリンギ🍄🟫と､舞茸🍄🟫の､きのこ🍄🟫の旨味と､胡麻油🧡の風味の､醤油麹🧡のまろやかな深みと､味噌🧡のコクと､鶏ガラ💛のダシと､野菜🥬🥕🍄🟫からの旨味が溶け込んで､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 野菜🥬🥕🍄🟫いっぱい摂れるし､肉ナシとは思えへん美味しさの満足感〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、朝おにぎり🍙と一緒にふたりで完食〜､まだ雨☔の肌寒い時や､エアコン冷えにも､ほっこり暖まるし､また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
