【ヘルシー】ほっこり具だくさん豚汁

材料3人分（お椀6杯分）

• 玉ねぎ
  1/2個
• 長ねぎ
  1/2本
• 豚汁用水煮野菜
  300g
• 豚もも肉
  120g
• 水
  300ml
• だしパック
  1袋
• あわせ味噌
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 温泉卵
  お好みで人数分

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切り、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

• 2

  玉ねぎ、長ねぎ、豚汁用水煮野菜を鍋に入れて中火で加熱する。 ※洗って使うタイプの水煮野菜は、水大さじ2程度(分量外)加えてから加熱すると焦げつきにくいです。

  
• 3

  野菜がしんなりしたら、水300mlとだしパックを加える。 蓋をして沸騰するまで加熱し、沸騰したら3分ほど煮てだしパックを取り出す。

  
• 4

  豚もも肉を一口大に切り、重ならないように鍋に加える 色が変わってきたら鍋底から軽く混ぜ、豚肉に火が通るまで5分程度弱火で加熱する。

  
• 5

  火を止め、あわせ味噌と醤油を加えてよく溶かす。

  
• 6

  お好みで温泉卵をトッピングする。

  

ポイント

あわせ味噌は赤味噌や白味噌に変えても作れますが、塩分量が異なるため、味見をしながら量を調整して下さい。

作ってみた！

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