苺コンフィチュール赤ワイン風味
投稿日2014/03/30
更新日2014/03/30
調理時間60分
いちごコンフィチュールに赤ワインの香り♪ 出来上がったらバケットにクリームチーズ、コンフィチュールの順に塗り、黒こしょうを掛けると・・・わ～い、ワインに合うおつまみの出来上がり!
材料（―）
- いちご400g
- 砂糖120g
- 赤ワイン1カップ
- レモン汁1/2個分
作り方
ポイント
砂糖を2～3度に分けて入れると、一度に一気に入れるよりも甘さが引き立ちます。
- 1
いちごはヘタを取って洗い、鍋に入れる。半量の砂糖とレモン汁を加え、1時間ほどおく。
- 2
水分が出て来たところに赤ワインを入れて中火に掛け、底が焦げないよう時々鍋底をかき混ぜる。途中で残りの砂糖を入れ、水分がほとんどなくなってトロっとするまで約40分煮る。途中アクが出たら取り除く。
レシピID
103733
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。