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苺コンフィチュール赤ワイン風味

  • 2014.03.30

  • 103733
    苺コンフィチュール赤ワイン風味
    苺コンフィチュール赤ワイン風味

    コメント

    いちごコンフィチュールに赤ワインの香り♪
    出来上がったらバケットにクリームチーズ、コンフィチュールの順に塗り、黒こしょうを掛けると・・・わ~い、ワインに合うおつまみの出来上がり!

    材料(―)

    400g
    120g
    1カップ
    1/2個分

    作り方

    1

    いちごはヘタを取って洗い、鍋に入れる。半量の砂糖とレモン汁を加え、1時間ほどおく。

    2

    水分が出て来たところに赤ワインを入れて中火に掛け、底が焦げないよう時々鍋底をかき混ぜる。途中で残りの砂糖を入れ、水分がほとんどなくなってトロっとするまで約40分煮る。途中アクが出たら取り除く。

    ポイント

    砂糖を2~3度に分けて入れると、一度に一気に入れるよりも甘さが引き立ちます。

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