アレンジ活用万能〜！ごろごろイチゴのコンフィチュール
投稿日2016/05/10
更新日2016/05/10
調理時間60分(漬け置き時間をのぞく)
旬を閉じ込めてアレンジ活用万能ないちごのコンフィチュールのレシピです！ソースに近い仕上がりなのでスイーツにドリンクに大活躍。 いちご狩りなどで持ち帰って食べきれなかった際の保存にもオススメです。
材料（作りやすい分量）
- いちご700g
- 砂糖200g
- レモン1/2個
作り方
ポイント
ジャムよりゆるい感じなのでスイーツのソースやドリンクに。 アレンジ万能です。
- 準
いちごは綺麗に洗い、水気をしっかりと切り、ヘタを落とします。 レモンはしぼっておきます。
- 1
いちごに砂糖、レモン汁を加え、全体にまわるように混ぜ、いちごのエキスが上がるまで２時間程置きます。
- 2
鍋にいれ灰汁をとりながら中火でいちごが柔らかく、エキスがとろ〜りとするまで煮込みます。 目安は最初の水分量の半分くらいになるまで。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。