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豚肉とゴーヤのチーズ炒め

  • 2014.07.06

  • 103759
    豚肉とゴーヤのチーズ炒め
    豚肉とゴーヤのチーズ炒め

    コメント

    ゴーヤの苦みがチーズをよく合います。
    豚肉も入り、栄養満点です。

    材料(4人分 )

    100g
    1本
    1個
    40〜50g
    小さじ1/4程度
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    豚こま肉は、食べ易い大きさに切る。ゴーヤは縦半分にして種を取ったら1cm弱にスライスし、赤ピーマンも細切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉を炒め、塩を分量の半分ふって取り出す。同じフライパンにゴーヤを入れ、中火でしっかりと炒める。ゴーヤがしんなりして焼き色がついたら、赤ピーマンを加えてさっと炒める。

    3

    そこへ豚肉を戻し、残りの塩とこしょうで味付けする。火を止めてチーズを加え、混ぜながら余熱でとろけ絡ませる。

    ポイント

    フライパンはテフロン加工をしてあるものを使うと、チーズがくっ付きません。
    ゴーヤはしっかり炒めると苦味が和らぎますが、苦手な方は炒める前に塩もみして下さい。

    このレシピのキーワード
    豚肉 お肉のおかず ゴーヤー チーズ

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