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ツナとゴーヤのシンプル炒め

10

2014.07.06

分類

調理時間: 10分

ID103794

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

沖縄の方に教わった、シンプルで美味しいゴーヤの炒め物です。

野菜のおかず ゴーヤー 時短 シニア ヘルシー

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材料(4人分 )
ツナ缶 1缶
ゴーヤ(苦瓜) 1本
サラダ油 大さじ1
適量
作り方
Point!
ゴーヤはしっかり炒めることで、苦味が気にならなくなります。 そのまま使う方が栄養価は高いのですが、苦味がどうしても苦手な方は、塩で揉んでから調理して下さい。
  1. ツナ缶はザルなどに移して、水分や油分を取り除く。ゴーヤは縦半分に切って、スプーンなどで種の部分をかき出し、5mmぐらいの幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱して1のツナとゴーヤを入れ、しっかりと炒める。ゴーヤの表面が透明になって、所々きつね色に変わったら、塩をふって味付けする。
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