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ぶどう大福

  • 2014.10.08

  • 120122
    ぶどう大福
    ぶどう大福

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    いちご大福のぶどうバージョンです。白花豆ベースの白餡とぶどうの取り合わせ、病みつきになるかもしれません。

    材料(4個分)

    60g
    45g
    100cc
    400g
    大さじ2
    4粒
    適量

    作り方

    下準備

    白花豆はつぶして生クリームを加え、固めのクリーム状になるまで煉って4つに分けておく。

    1

    白玉粉、砂糖、水を耐熱容器に入れてよく混ぜ、ラップを掛けて600wの電子レンジで2分半加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをして1分半加熱する。

    2

    透明になったのを確認してから、木ベラなどでよく練り上げる。片栗粉を広げた台の上にのせ、4等分にして丸くする。

    3

    麺棒で平らに薄く伸ばし、白花豆のクリームと巨峰を真ん中にのせて包み込む。

    ポイント

    皮も食べられるぶどうを使うと美味しいです。

    このレシピのキーワード
    スイーツ おもてなし 和風スイーツ シニア

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