キラキラ♪金柑のシロップ煮

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2013.12.29

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 104076

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

旬の金柑☆コアントローを使ってシロップ煮にしてみました。
キラキラ光る粒は、おせち料理でも「豊かさ」の象徴として盛り付けられます!喉にも良く、風邪防止の効果もあると言われてます!

    材料

    (―)
    金柑 500g
    砂糖 250g〜380g
    コアントロー 50cc
    金柑が浸る位

    作り方

    ポイント

    そのまま食べるのも勿論美味しいですが、アイスに乗せたり、焼き菓子に使ったり・・・!シロップは、ソーダで割ってレモンを絞っても美味しく頂けますし、ウォッカなどの癖のないものをベースに、トニックやジンジャエールで割っても美味しいです!クリスマスやお正月にお勧めの旬の簡単カクテルです♪
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    1. 金柑のヘタを取り、出来れば一晩水に浸けておきます。金柑の上下5mm程を残して、6〜7本の切り込みを入れます。
    2. 鍋に水を入れ金柑を加え、煮立ったら弱火にして2分茹でます。取り出して水にさらし、上下を指で軽く押さえながら爪楊枝でタネを取り除きます
    3. お鍋に金柑とお砂糖、コアントローを加え金柑がギリギリ浸る位の水を入れます。火を付けて、弱火で蓋をしながら40分煮たら出来上がりです。出来れば、蓋をしたまま一晩置くと味が染み込み、落ち着きます!
    51 11

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