キラキラ♪金柑のシロップ煮
投稿日2013/12/29
更新日2013/12/29
調理時間60分
旬の金柑☆コアントローを使ってシロップ煮にしてみました。 キラキラ光る粒は、おせち料理でも「豊かさ」の象徴として盛り付けられます!喉にも良く、風邪防止の効果もあると言われてます!
材料（―）
- 金柑500g
- 砂糖250g〜380g
- コアントロー50cc
- 水金柑が浸る位
作り方
ポイント
そのまま食べるのも勿論美味しいですが、アイスに乗せたり、焼き菓子に使ったり・・・!シロップは、ソーダで割ってレモンを絞っても美味しく頂けますし、ウォッカなどの癖のないものをベースに、トニックやジンジャエールで割っても美味しいです!クリスマスやお正月にお勧めの旬の簡単カクテルです♪
- 1
金柑のヘタを取り、出来れば一晩水に浸けておきます。金柑の上下5mm程を残して、6〜7本の切り込みを入れます。
- 2
鍋に水を入れ金柑を加え、煮立ったら弱火にして2分茹でます。取り出して水にさらし、上下を指で軽く押さえながら爪楊枝でタネを取り除きます
- 3
お鍋に金柑とお砂糖、コアントローを加え金柑がギリギリ浸る位の水を入れます。火を付けて、弱火で蓋をしながら40分煮たら出来上がりです。出来れば、蓋をしたまま一晩置くと味が染み込み、落ち着きます!
レシピID
104076
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
