レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

キラキラ♪金柑のシロップ煮

キラキラ♪金柑のシロップ煮
  • 投稿日2013/12/29

  • 調理時間60

お気に入りに追加

12

旬の金柑☆コアントローを使ってシロップ煮にしてみました。 キラキラ光る粒は、おせち料理でも「豊かさ」の象徴として盛り付けられます!喉にも良く、風邪防止の効果もあると言われてます!

材料

  • 金柑
    500g
  • 砂糖
    250g〜380g
  • コアントロー
    50cc
  • 金柑が浸る位

作り方

ポイント

そのまま食べるのも勿論美味しいですが、アイスに乗せたり、焼き菓子に使ったり・・・!シロップは、ソーダで割ってレモンを絞っても美味しく頂けますし、ウォッカなどの癖のないものをベースに、トニックやジンジャエールで割っても美味しいです!クリスマスやお正月にお勧めの旬の簡単カクテルです♪

  • 1

    金柑のヘタを取り、出来れば一晩水に浸けておきます。金柑の上下5mm程を残して、6〜7本の切り込みを入れます。

  • 2

    鍋に水を入れ金柑を加え、煮立ったら弱火にして2分茹でます。取り出して水にさらし、上下を指で軽く押さえながら爪楊枝でタネを取り除きます

  • 3

    お鍋に金柑とお砂糖、コアントローを加え金柑がギリギリ浸る位の水を入れます。火を付けて、弱火で蓋をしながら40分煮たら出来上がりです。出来れば、蓋をしたまま一晩置くと味が染み込み、落ち着きます!

レシピID

104076

コメント

送信

関連キーワード

Mayu*
Artist

Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History