ポークスペアリブの甘夏マーマレード煮

• 30分

材料4人分

• 豚スペアリブ
  700g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 生姜 (皮付きでスライス)
  20g
• オレンジジュース (濃いジュース)
  ●200cc
• 白ワイン
  ●100cc
• 水
  ●100cc
• マーマレード
  80g
• 醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  圧力鍋にオリーブオイルをひき、小さじ1/2のお塩を振ったスペアリブの表面を焼きます。

• 2

  ●印の材料を圧力鍋に入れ、洗って皮をむかずにスライスした生姜を加えて15分加圧します。（活力鍋使用。ご家庭の圧力鍋でやわらかくなつ程度の加圧時間でお試しください。）

• 3

  圧が抜けたら、ふたを開けてもう一度加熱します。マーマレードを加えて強火のまま煮汁が少なくなるまで煮詰めます。 お醤油を加えて、サッと煮込めば出来上がりです。

  

ポイント

今回、自家製の甘夏マーマレードを使用して作りました!使われるマーマレードの種類で仕上がりに若干違いは出てきますが、甘みなどお好みで調節して頂くと良いかと思います。

作ってみた！

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