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ポークスペアリブの甘夏マーマレード煮

30

2013.09.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID104306

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

爽やかな柑橘の香り漂う・・・圧力鍋を使った、スペアリブの煮込みです。
甘めで照りっと仕上げています♪子どもも大好きなお味ですよ♪おもてなしにも、お勧めです!!

おもてなし スペアリブ マーマレード オレンジジュース パーティー こどもの日

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材料4人分
豚スペアリブ 700g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
生姜 (皮付きでスライス) 20g
オレンジジュース (濃いジュース) ●200cc
白ワイン ●100cc
●100cc
マーマレード 80g
醤油 大さじ2
作り方
Point!
今回、自家製の甘夏マーマレードを使用して作りました!使われるマーマレードの種類で仕上がりに若干違いは出てきますが、甘みなどお好みで調節して頂くと良いかと思います。
  1. 圧力鍋にオリーブオイルをひき、小さじ1/2のお塩を振ったスペアリブの表面を焼きます。
  2. ●印の材料を圧力鍋に入れ、洗って皮をむかずにスライスした生姜を加えて15分加圧します。(活力鍋使用。ご家庭の圧力鍋でやわらかくなつ程度の加圧時間でお試しください。)
  3. 圧が抜けたら、ふたを開けてもう一度加熱します。マーマレードを加えて強火のまま煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
    お醤油を加えて、サッと煮込めば出来上がりです。
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