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丸ごと玉葱のやわらかポークチャップ

  • 2013.09.02

  • 104403
    丸ごと玉葱のやわらかポークチャップ
    丸ごと玉葱のやわらかポークチャップ

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    やわらかく煮込んだお肉が美味しい!!煮込んで仕上げるポークチャップ、食べ応えありますよ♪

    材料(2人分 )

    400g
    3〜4個
    3cm分
    1片分
    大さじ2
    200cc
    100cc
    大さじ3
    小さじ1/2
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    豚肩ロースは、1.5cm〜1cmほどの分厚さにカットし、軽くお塩(分量外)を振っておきます。

    2

    圧力鍋(活力鍋を使用しています)に、オリーブオイルを入れてつぶしたにんにくを入れて、火をつけます。
    お肉を両面焼いたら、皮をむいた玉葱も丸ごと加えます。

    3

    白ワインを加えて、お水もいれたら蓋をして10分加圧します。
    圧が抜けたら、蓋を取り煮汁をボウルに移します。そのうちの100ccほどをお鍋に戻して、●印の材料と0.5mmほどの厚さにスライスした蓮根を加えて蓋はせず再び過熱します。

    4

    煮汁がトロッとお肉に絡んで、ソースになったら出来上がりです。

    ポイント

    加圧時間は、お持ちの圧力鍋で調節して下さいね!

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