茄子の中華風胡麻和え
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
サッと出来て、とっても美味しい茄子の胡麻和え。ちょっと中華風ですが、ゴマ和えで和食にも近いので食卓に並べ易い一品です。
材料（2人分 ）
- 茄子2本
- 醤油小さじ1/2
- オイスターソース小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- 胡麻(白)大さじ1
作り方
ポイント
ラー油や、コチュジャンなどを加えてピリ辛にしても美味しいです。後からアレンジ出来るので、お子様が一緒の食卓でも安心ですね♪
- 1
茄子は、1.5cm幅で細長くきざみ半分の長さにして沸騰したお湯にお塩を入れて茹でます。 やわらかくなったらとりだし、流水で冷まして水を切ります。
- 2
ボウルに、調味料を合わせて水気を良く絞った茄子を加えて和えたら出来上がりです。
レシピID
104406
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
