茄子の中華風胡麻和え

材料（2人分 ）

• 茄子
  2本
• 醤油
  小さじ1/2
• オイスターソース
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 胡麻(白)
  大さじ1

作り方

• 1

  茄子は、1.5cm幅で細長くきざみ半分の長さにして沸騰したお湯にお塩を入れて茹でます。 やわらかくなったらとりだし、流水で冷まして水を切ります。

• 2

  ボウルに、調味料を合わせて水気を良く絞った茄子を加えて和えたら出来上がりです。

ポイント

ラー油や、コチュジャンなどを加えてピリ辛にしても美味しいです。後からアレンジ出来るので、お子様が一緒の食卓でも安心ですね♪

作ってみた！

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