秋刀魚の蒲焼き

• 15分

材料4人分

• さんま(三枚おろし)
  3〜4尾
• 片栗粉
  適量
• 醤油 (●)
  大さじ1
• みりん (●)
  大さじ1
• 料理酒 (●)
  大さじ1
• 砂糖 (●)
  小さじ1

作り方

• 1

  秋刀魚は三枚におろし、食べやすく半分の大きさにカットし、塩(分量外)をひとつまみ振ってから片栗粉をまぶします。

• 2

  フライパンにサラダ油を大さじ2〜3用意し、熱したところで皮を下にして両面をこんがりと焼きます。

• 3

  ●印の調味料を合わせておきます。しっかりと秋刀魚に火が通ったら、合わせ調味料を一気に加えて強火で照りっと仕上げます。

ポイント

お好みで刻みネギやゴマを振りかけて、お召し上がりください!

作ってみた！

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