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    鶏むねと雪菜の粒マスタード炒め

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間10

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    5

    オイルとの相性抜群のお野菜です。名前の通り、寒い土地で寒さに耐えながら甘みを増して育ちます! あっさりした鶏むね肉と合わせて、さっぱりとした炒め物に!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 雪菜
      3株
    • 粒マスタード (●)
      小さじ2
    • 砂糖 (●)
      小さじ1
    • 醤油 (●)
      小さじ1
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 白ワイン
      50cc

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉は、下味にお砂糖を加えることでしっとりした肉質に仕上がります。

    • 1

      鶏むね肉は、そぎ切りにして、ひとつまみのお砂糖とお塩(分量外)を揉みこんでおきます。 雪菜は、4cmほどの長さにしておきます。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を炒めます。表面が白っぽくなったら雪菜の茎の部分を中心に加えます。全体を混ぜ合わせて炒めます。最後に葉の部分を加えます。

    • 3

      白ワインを加えたら、蓋をして1分蒸します。蓋を開けたら、●印の材料を加えて和えます。

    レシピID

    104487

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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