鶏むねと雪菜の粒マスタード炒め

鶏むね肉は、そぎ切りにして、ひとつまみのお砂糖とお塩（分量外）を揉みこんでおきます。 雪菜は、4cmほどの長さにしておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を炒めます。表面が白っぽくなったら雪菜の茎の部分を中心に加えます。全体を混ぜ合わせて炒めます。最後に葉の部分を加えます。

白ワインを加えたら、蓋をして1分蒸します。蓋を開けたら、●印の材料を加えて和えます。