鶏むねと雪菜の粒マスタード炒め

材料（2人分 ）

• 鶏むね肉
  1枚
• 雪菜
  3株
• 粒マスタード (●)
  小さじ2
• 砂糖 (●)
  小さじ1
• 醤油 (●)
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 白ワイン
  50cc

作り方

• 1

  鶏むね肉は、そぎ切りにして、ひとつまみのお砂糖とお塩（分量外）を揉みこんでおきます。 雪菜は、4cmほどの長さにしておきます。

• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を炒めます。表面が白っぽくなったら雪菜の茎の部分を中心に加えます。全体を混ぜ合わせて炒めます。最後に葉の部分を加えます。

• 3

  白ワインを加えたら、蓋をして1分蒸します。蓋を開けたら、●印の材料を加えて和えます。

ポイント

鶏むね肉は、下味にお砂糖を加えることでしっとりした肉質に仕上がります。

作ってみた！

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