子どもウケ◎【むね肉とさつまいものマスタード炒め】

材料2人分

• 鶏むね肉
  300〜350g
• さつまいも
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• B
  酒、粒マスタード
  大さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• バター
  10g
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切り、塩こしょうをふる。 袋に入れてA 酒大さじ1、マヨネーズ小さじ2を加えてよく揉み、10分おいておく。

  
• 2

  さつまいもは1.5cm幅に切り、ラップをして600wの電子レンジで３分加熱する。

  
• 3

  ①に片栗粉を入れてよく揉み込み、フライパンに油(分量外)をひいて中火で焼く。 両面焼き色がついたら水けをきったさつまいもを加えて炒める。 弱火におとして混ぜ合わせたB 酒、粒マスタード大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて1分ほど炒める。 火を消してバターを入れ溶けるまで混ぜ、黒こしょうをふる。

  
• 4

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ポイント

□Bの調味料を加えたあとは焦げやすいため 　必ず弱火で混ぜながら炒めてください。

作ってみた！

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