ボリュームばっちり！鶏肉と野菜のチーズマスタード炒め☆
投稿日2022/05/24
更新日2022/05/24
調理時間15分(漬け込み時間を除く。)
見た目もお洒落なボリューム満点レシピ☆ 鶏むね肉でコスパも抜群！！ お酒とマヨネーズに漬け込むことでしっとり柔らか食感になります(*ˊ˘ˋ*)
材料2人分
- 鶏胸肉400g
- かぼちゃ150g
- 冷凍ブロッコリー150g
- 片栗粉適量
- A塩胡椒少々
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- B醤油大さじ2
- B粒マスタード大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bすりおろしにんにく大さじ1/2
- B粉チーズ大さじ1と1/2
- Bマヨネーズ大さじ1
- 油大さじ2
作り方
ポイント
◎鶏むね肉は漬け込むほど柔らかくなるので、時間があれば半日などしっかり漬け込んでください✨ ◎かぼちゃは薄めにカットされている物を使うのをおすすめします。
- 準
◎鶏胸肉の皮をとり、観音開きにしたらフォークで全体にプスプスと穴をあける。
- 1
鶏むね肉を一口大に切る。 (火が通りやすいよう、薄めに切る)
- 2
食品用ポリ袋に入れ、A 塩胡椒少々、酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加えてよく揉みこみ、30分～1時間ほど置く。
- 3
かぼちゃを薄めの一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで3～4分程加熱する。 冷凍ブロッコリーも解凍しておく。
- 4
B 醤油大さじ2、粒マスタード大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく大さじ1/2、粉チーズ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
鶏むね肉に片栗粉をしっかりとつける。
- 6
フライパンに油をひき、鶏むね肉を並べて焼いていく。中まで火が通り、こんがりと焼けてきたら野菜を加える。
- 7
B 醤油大さじ2、粒マスタード大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく大さじ1/2、粉チーズ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1をまわし入れて全体に絡める。
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suzuka
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