ボリュームばっちり！鶏肉と野菜のチーズマスタード炒め☆

材料2人分

• 鶏胸肉
  400g
• かぼちゃ
  150g
• 冷凍ブロッコリー
  150g
• 片栗粉
  適量
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  粒マスタード
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  すりおろしにんにく
  大さじ1/2
• B
  粉チーズ
  大さじ1と1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• 油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎鶏胸肉の皮をとり、観音開きにしたらフォークで全体にプスプスと穴をあける。

  
• 1

  鶏むね肉を一口大に切る。 (火が通りやすいよう、薄めに切る)

  
• 2

  食品用ポリ袋に入れ、A 塩胡椒少々、酒大さじ2、マヨネーズ大さじ1を加えてよく揉みこみ、30分～1時間ほど置く。

  
• 3

  かぼちゃを薄めの一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600wの電子レンジで3～4分程加熱する。 冷凍ブロッコリーも解凍しておく。

  
• 4

  B 醤油大さじ2、粒マスタード大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく大さじ1/2、粉チーズ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 5

  鶏むね肉に片栗粉をしっかりとつける。

  
• 6

  フライパンに油をひき、鶏むね肉を並べて焼いていく。中まで火が通り、こんがりと焼けてきたら野菜を加える。

  
• 7

  B 醤油大さじ2、粒マスタード大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく大さじ1/2、粉チーズ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1をまわし入れて全体に絡める。

  

ポイント

◎鶏むね肉は漬け込むほど柔らかくなるので、時間があれば半日などしっかり漬け込んでください✨ ◎かぼちゃは薄めにカットされている物を使うのをおすすめします。

作ってみた！

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