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    バター醤油ソースで♪牛蒡バーグ

    • 投稿日2013/09/05

    • 更新日2013/09/05

    • 調理時間20

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    金平牛蒡とハンバーグが合わさったような、和風の味わいです! ごはんにピッタリの牛蒡バーグ、お弁当にもお勧めです!

    材料4人分

    • 合い挽肉
      280g
    • ごぼう
      70g
    • 料理酒 (●)
      大さじ1
    • みりん (●)
      小さじ2
    • 醤油 (●)
      小さじ2
    • 鶏卵 (●)
      1個
    • パン粉
      15g
    • 1/2cup
    • 料理酒
      1/4cup
    • みりん (A)
      小さじ2
    • 醤油 (A)
      小さじ1
    • 砂糖 (A)
      小さじ1
    • 無塩バター
      15g

    作り方

    ポイント

    定番メニューのアレンジレシピです!副菜も和ものにして、お味噌汁とごはんで!和風ハンバーグをお楽しみください^^

    • 1

      牛蒡は、細い部分はそのまま、太い部分は縦半分に切り込みを入れて薄く刻み、水にさらします。

    • 2

      ボウルに、合挽きミンチを入れて軽くほぐしひとつまみのお塩(分量外)を入れて混ぜます。ここに、牛蒡と●印の材料を入れて良く捏ね、パン粉を入れて更に混ぜます。6等分して丸めます。

    • 3

      フライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグに両面焼き色を付けます。水と料理酒を加えて蓋をし、強火のまま3分蒸し焼きにします。蓋を開けたら、Aを加え更に煮込みます。

    • 4

      ハンバーグを取り出しお皿に盛り、フライパンにバターを加えて余熱で溶かしてソースの完成です。

    レシピID

    104509

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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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