バター醤油ソースで♪牛蒡バーグ

材料（4人分）

• 合い挽肉
  280g
• ごぼう
  70g
• 料理酒 (●)
  大さじ1
• みりん (●)
  小さじ2
• 醤油 (●)
  小さじ2
• 鶏卵 (●)
  1個
• パン粉
  15g
• 水
  1/2cup
• 料理酒
  1/4cup
• みりん (A)
  小さじ2
• 醤油 (A)
  小さじ1
• 砂糖 (A)
  小さじ1
• 無塩バター
  15g

作り方

• 1

  牛蒡は、細い部分はそのまま、太い部分は縦半分に切り込みを入れて薄く刻み、水にさらします。

• 2

  ボウルに、合挽きミンチを入れて軽くほぐしひとつまみのお塩(分量外)を入れて混ぜます。ここに、牛蒡と●印の材料を入れて良く捏ね、パン粉を入れて更に混ぜます。6等分して丸めます。

• 3

  フライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグに両面焼き色を付けます。水と料理酒を加えて蓋をし、強火のまま3分蒸し焼きにします。蓋を開けたら、Aを加え更に煮込みます。

• 4

  ハンバーグを取り出しお皿に盛り、フライパンにバターを加えて余熱で溶かしてソースの完成です。

ポイント

定番メニューのアレンジレシピです!副菜も和ものにして、お味噌汁とごはんで!和風ハンバーグをお楽しみください^^

作ってみた！

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