バター醤油ソースで♪牛蒡バーグ
投稿日2013/09/05
更新日2013/09/05
調理時間20分
金平牛蒡とハンバーグが合わさったような、和風の味わいです! ごはんにピッタリの牛蒡バーグ、お弁当にもお勧めです!
材料（4人分）
- 合い挽肉280g
- ごぼう70g
- 料理酒 (●)大さじ1
- みりん (●)小さじ2
- 醤油 (●)小さじ2
- 鶏卵 (●)1個
- パン粉15g
- 水1/2cup
- 料理酒1/4cup
- みりん (A)小さじ2
- 醤油 (A)小さじ1
- 砂糖 (A)小さじ1
- 無塩バター15g
作り方
ポイント
定番メニューのアレンジレシピです!副菜も和ものにして、お味噌汁とごはんで!和風ハンバーグをお楽しみください^^
- 1
牛蒡は、細い部分はそのまま、太い部分は縦半分に切り込みを入れて薄く刻み、水にさらします。
- 2
ボウルに、合挽きミンチを入れて軽くほぐしひとつまみのお塩(分量外)を入れて混ぜます。ここに、牛蒡と●印の材料を入れて良く捏ね、パン粉を入れて更に混ぜます。6等分して丸めます。
- 3
フライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグに両面焼き色を付けます。水と料理酒を加えて蓋をし、強火のまま3分蒸し焼きにします。蓋を開けたら、Aを加え更に煮込みます。
- 4
ハンバーグを取り出しお皿に盛り、フライパンにバターを加えて余熱で溶かしてソースの完成です。
レシピID
104509
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。