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バター醤油ソースで♪牛蒡バーグ

20

2013.09.05

分類

調理時間: 20分

ID104509

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

金平牛蒡とハンバーグが合わさったような、和風の味わいです!
ごはんにピッタリの牛蒡バーグ、お弁当にもお勧めです!

牛ひき肉 ブランチ おもてなし 記念日 子供

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材料(4人分)
合い挽肉 280g
ごぼう 70g
料理酒 (●) 大さじ1
みりん (●) 小さじ2
醤油 (●) 小さじ2
鶏卵 (●) 1個
パン粉 15g
1/2cup
料理酒 1/4cup
みりん (A) 小さじ2
醤油 (A) 小さじ1
砂糖 (A) 小さじ1
無塩バター 15g
作り方
Point!
定番メニューのアレンジレシピです!副菜も和ものにして、お味噌汁とごはんで!和風ハンバーグをお楽しみください^^
  1. 牛蒡は、細い部分はそのまま、太い部分は縦半分に切り込みを入れて薄く刻み、水にさらします。
  2. ボウルに、合挽きミンチを入れて軽くほぐしひとつまみのお塩(分量外)を入れて混ぜます。ここに、牛蒡と●印の材料を入れて良く捏ね、パン粉を入れて更に混ぜます。6等分して丸めます。
  3. フライパンに薄くサラダ油(分量外)をひき、ハンバーグに両面焼き色を付けます。水と料理酒を加えて蓋をし、強火のまま3分蒸し焼きにします。蓋を開けたら、Aを加え更に煮込みます。
  4. ハンバーグを取り出しお皿に盛り、フライパンにバターを加えて余熱で溶かしてソースの完成です。
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